KücheDas Restaurant für Feinschmecker in Stuttgart
Nichts könnte die Philosphie des YoSH besser illustrieren als ein Blick in die Küche: Hier wird das gesamte Speisenangebot aus besten und natürlichsten Zutaten, mit viel Liebe und ebenso hohem professionellem Anspruch zubereitet.
Beste Fisch- und Fleischgerichte
Gastromische Kreativität bedeutet auch, gewohnt Bewährtes einmal neu zu definieren. So lässt sich zum Beispiel das länger abgehangene und in speziellen Reifekammern gelagerte Nebraska Beef nicht nur in Form eines klassischen Filet Mignons oder eines T-Bone Steaks unter Beweis stellen.
Das YoSH offeriert auch einen speziell zubereiteten Rindertafelspitz oder ein getrüffeltes Beef-Carpaccio aus dem prämierten Fleisch. Ebenso könnte die eigens kreierte Fischsuppe aus wild gefangenem Atlantik-Steinbutt, Jakobsmuscheln, Langostinos und Sauce Rouille oder ein Carpaccio vom Bretonischen Hummer für ein kleines kulinarisches Erlebnis sorgen.
Das Zusammenspiel aus fein erlesenen internationalen Spitzenzutaten und traditionsbewusster Rezeptgestaltung ist eine der Basis-Philosophien in der Küche des YoSH.